Печенье с маком и печенье с финиками

Написано авторомНаталья 4 комментария к записи Печенье с маком и печенье с финиками
печенье с маком, печенье с финиками

Это печенье готовлю не часто и его постоянно оказывается недостаточно. Готовить его довольно долго, но оно очень вкусно. И тесто и начинка отлично дополняют друг друга. Вместо фиников можно использовать курагу или изюм с измельченными орехами. Но безусловно самая любимая начинка это мак :) С внешним видом этих печенек у меня беда, но я стараюсь всю приготовленную начинку впихнуть и в итоге страдает внешний вид. Порадуйте родных на выходных!

Состав:

  • мука — 380-400 гр.
  • сахар — 200 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сливочное масло — 175 гр.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • соль — щепотка.

    • начинка:

  • молоко — 180 мл.
  • сахар — 120 гр.
  • мак — 8-10 ст.л.
  • финики — 200 гр.
  • изюм — 80 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 3 ст.л.
печенье с маком, печенье с финиками
печенье с маком, печенье с финиками
Масло размягчаем в микроволновке. Смешиваем с яйцами, солью и сахаром. Взбиваем все хорошенько.
печенье с маком, печенье с финиками
Муку с разрыхлителем просеиваем в масляную смесь и замешиваем тесто.
печенье с маком, печенье с финиками
Делим на 2 части. заматываем в пленку и отправляем в заморозку на 30 минут.
печенье с маком
Готовим начинку: делим молоко на 2 ковшика. В один кладем мак, изюм(вымытый) и большую часть сахара. Во второй вымытые и нарезанные финики (без косточек) и сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.
печенье с маком, печенье с финиками
В плошке смешиваем муку и немного молока чтоб получилась однородная паста. Это загуститель начинки.
печенье с маком, печенье с финиками
Одну половину вмешиваем в маковую начинку, а другую в финики. Держим на огне помешивая и ждем загустения. Потом вилочкой взбиваем яйцо и делим его по ковшикам. Вмешиваем его и начинка готова.
печенье с маком, печенье с финиками
Достаем охладившееся тесто и раскатываем в прямоугольник (20 на 30 см). Муки подсыпать не забудьте.
печенье с маком, печенье с финиками
Намазываем начинку и скручиваем рулет.
печенье с маком, печенье с финиками
Заворачиваем в пленку и убираем в заморозку еще на 30 минут. Если есть время, то на 1 час в холодильник.
печенье с маком, печенье с финиками
Нарезаем на печеньки и выпекаем при 200 градусах 15-20 минут. Охлаждаем на решетке.
печенье с маком, печенье с финиками
Печенье готово. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]

4 ответа к “Печенье с маком и печенье с финиками”

    1. Аха, они сильно увеличиваются в размере! Но вкус печенья :) С финиками на вареную сгущенку похоже.

  2. странно… мне финики сами по себе не нра… а вар. сгущенка — очень… не могу представить :) чтобы они были похожи :) заинтриговала :)

    1. А я 1,5 кг упаковку фиников купила и вот думала куда их деть :) Получилась вкусная начинка, но очень сладкая. Маковую мы конечно больше всего любим, но и с финиками хороша была. Для кростаты можно использовать.

Обсуждение закрыто.