Вообще-то кроме клубничного варенья я ничего не закрываю на зиму. Но мама так настаивала, что я сдалась под ее натиском. Оказалось и правда просто и очень очень вкусно. Так что теперь моя очередь уговаривать вас. Готовила из 2 покупных и одного! своего кабачка :)) Второй год пытаюсь в саду вырастить кабачки и что-то ничегошеньки не получается. Выросло всего 2 кабачка. Не зеленый я палец :(
Порции | Время подготовки |
2 банки по 700 гр | 10 мин |
Время приготовления |
1 час |
|
|
|
Вообще-то кроме клубничного варенья я ничего не закрываю на зиму. Но мама так настаивала, что я сдалась под ее натиском. Оказалось и правда просто и очень очень вкусно. Так что теперь моя очередь уговаривать вас. Готовила из 2 покупных и одного! своего кабачка :)) Второй год пытаюсь в саду вырастить кабачки и что-то ничегошеньки не получается. Выросло всего 2 кабачка. Не зеленый я палец :(
|
Ингредиенты
- 1,5 кг. кабачки
- 500 гр. морковь
- 250 гр. лук
- 2,5 ст.л. томатная паста
- 1 ст.л. соль
- 1,5 ст.л. сахар
- 250 мл. растительное масло
- 1/2 ч.л. уксусная эссенция
Порции: банки по 700 гр
Инструкции
- ингредиенты сверху МОЙ кабачок :))))
- В кастрюле нагреваем масло и обжариваем до мягкости лук и морковь. Режем все произвольно, так как все равно взбивать блендером.
- Добавляем кабачки, томатную пасту, уксусную эссенцию, соль и сахар. Кожа у магазинных кабачков нежная и я не снимала. Накрываем крышкой и тушим 1 час.
- Взбиваем блендером и доводим до кипения. Аккуратнее!!! Икра плюется.
- Переливаем в стерильные банки и закрываем. Переворачиваем вверх дном и даем остыть. Приятного аппетита!
Поделиться этим рецептом
Ой! Спасибо! Очень неожиданно! И вкусно описано! Давненько не заходила а тут и пюре, и икра ! А томаты свежие не пробовали класть ?! Конечно сделаю все по рецепту , но все же — у нас сезон в самом разгаре! P.S. ,, Неженкой» порадовали!
Пожалуйста :) У нас что сезон, что не сезон помидоры никакущие.
А вместо уксусной эссенции можно добавить красный виноградный уксус?
Простите что долго отвечаю, у нас к концу школы сплошные активности и не до блога. Уксусная эссенция 70% , а столовый уксус обычно 9% иногда и того меньше. Если готовить чтоб сразу съесть, то я бы заменила. Для консервирования нужна эссенция все же.