Torta ricotta e gocce di cioccolato

Этот торт не оставит вас равнодушными! Вот вроде и состав как у многих творожных запеканок/чизкейков, ан нет. Нереально вкусный, нежный и горький шоколад так здорово разбавляет сладость торта. Если вы устали от творожно-рикоттных рецептов в моем исполнении, то я вас «обрадую» это еще не все. Просто у меня ее 1,5 кг :)

Состав (диаметр 24 см):

  • мука — 4 ст.л.
  • рикотта — 500-650 гр.
  • шоколадные капли — 100 гр.
  • яйцо — 4 шт.
  • сахар — 150 гр.
  • соль — щепотка.
  • ваниль.
Белки с солью взбиваем в пышную массу. До острых пиков. Затем частями вводим 4 ст.л. сахара и взбиваем. Масса станет плотная и блестящая.
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром в пышную массу (3-4 минуты на средней скорости).
Добавляем к желткам просеянную муку с ванилью. Перемешиваем миксером. Затем вводим рикотту и еще раз взбиваем.
Теперь очередь шоколадных капель (или можно шоколадку порубить ножом).
Добавляем половину белков и аккуратно перемешиваем. Затем остальные белки движениями снизу вверх от края к центру!
Дно формы застелить, а бока смазать сливочным маслом. Распределяем тесто и выравниваем мокрой ложкой.
Выпекаем при 170 градусах около 50 минут. Даем остыть и пробуем. Приятного чаепития!

13 Responses to Torta ricotta e gocce di cioccolato

  1. sana1974

    Нет, мы не устали от запеканок…мы ждем выходных, чтобы начать их печь)))) В списке продуктов Рикотта на первом месте)))) Ты твори, а я в четверг выберу, какую буду печь))))

    • Наталья

      Это хорошо :)

  2. Mayya

    И я буду пробовать:)) Риккоту я уже купила вместе со шпинатом для лазаньи, только листы лазаньи забыла купить))), теперь будет у нас торт))

    • Наталья

      Как ты удачно листы забыла купить :) Я все хочу сама их сделать, но лень и машинки для пасты нет.

  3. annacurious

    замечательный рецепт :)
    у меня получилось так, что я в первый раз не досмотрела и купила одну упаковку рикотты. Пришлось в последний момент заменять недостающее количество творогом (тот, который Franse kwark, по счастливой случайности нашелся в холодильнике). Получилось тоже очень вкусно, немного похоже на нашу ватрушку, но более нежного вкуса. Конечно, из-за того, что творог жидковат сама запеканка была очень хрупкая

    Второй раз было две риккоты и все вышло просто идеально, как у Вас на фотографии :) я решила не добавлять шоколадные капли, а вместо этого полила сверху шоколадной глазурью (в каком-то другом рецепте у Вас видела) и сверху украсила клубникой. Это был тортик на день рожденья знакомого, всем очень понравился :)

    Наталья, dank je wel :)

    • Наталья

      Я рада что у вас получился рецепт и главное что он вам понравился :)

  4. Елена

    Вот только у меня в самом начале подходит, а потом опускается и получается плоским.
    В чем причина?

    • Наталья

      Так и должно быть. Это творожная выпечка

      • Елена

        Спасибо. Но очень вкусный получается. Ну очень!!!! Мягкий, тает во рту и съедается быстро.

        • Наталья

          Пожалуйста :)

  5. Елена

    Попробовала не отделять белки от желтков. Положила ч.ложку разрыхлителя. Получилось хорошо, и даже пышно.Вместо муки-пару ложек манки.
    Тоже хорошо.

  6. Ната

    Испекла! Начали есть еще теплым )) Вкусненько! Спасибо за рецепт.

    • Наталья

      Пожалуйста :)

Comments are closed.