Вафли хрустящие

Вафли — экономная мама :) Очень простой и дешевый рецепт! Купила я вафельницу в Blokker за 15 евро (первоначально она 25 стоила). Решила начать с самого простого, но вкусного рецепта. Если полить шоколадом эти вафельки, то получается замечательное дополнение к чаю-кофе. И детка очень радовалась и приплясывала в ожидании новой вафли.

Состав (20 шт):

  • вода — 500 мл.
  • мука — 350 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • сливочное масло — 30 гр.
  • сода — щепотка.
  • соль — щепотка
  • ваниль.
Топим масло, добавляем сахар и взбиваем. Добавляем яйцо и ваниль. Наливаем 1/2 воды и взбиваем пару минут. Затем просеиваем муку с солью и содой и мешаем до однородности. Разбавляем оставшейся водой и перемешиваем.
Тесто получается жиже чем на оладьи.
Первый раз смазываем маслом вафельницу и наливаем пару ложек теста. Первую вафельку я передержала и не смогла свернуть.
Очень удобно захватывать конец щипцами кулинарными и с их помощью сворачивать в трубочку прямо на поверхности вафельницы. Пальцы при этом не страдают!
Варим глазурь Ганаш :
сливки — 110 мл.
шоколад — 100 гр.
сливочное масло — 35 гр.
сахар — 2 ст.л.
Сливки довести до кипения и размешать в них сахар. Снять с огня и добавить порубленный шоколад, перемешать до блестящей и однородной массы. Добавить масло.
Я варила половину от указанного и полила вафли. Ганаш застывает. Приятного чаепития!