Сегодня последний день в школе! И начинаются летние каникулы :) Целых 6 недель. В честь этого и грядущего ДР старшенькой приготовила торт в школу. Из школы уже позвонили, похвалили и попросили написать сопроводительное письмо к торту. Так как шоколад и орехи запрещено приносить. Торт этого не содержит. В нем одна порция классического бисквита, крем из маскарпоне и клубника. Утром на торте дописала имена учителей, но не сфотографировала.
| Порции |
| 26х26 см |
| Время приготовления |
| 5 часов |
|
|
|
|
Сегодня последний день в школе! И начинаются летние каникулы :) Целых 6 недель. В честь этого и грядущего ДР старшенькой приготовила торт в школу. Из школы уже позвонили, похвалили и попросили написать сопроводительное письмо к торту. Так как шоколад и орехи запрещено приносить. Торт этого не содержит. В нем одна порция классического бисквита, крем из маскарпоне и клубника. Утром на торте дописала имена учителей, но не сфотографировала.
|
Ингредиенты
- 1 порция бисквит этот
- 750 гр. маскарпоне
- 1 банка сгущенка
- 100 гр. сливочное масло мягкое
- 400 гр. мастика
- 100 гр. клубника
Порции: см
Инструкции
- Печем бисквит. Остужаем и разрезаем на два коржа. Края обрезаем.
- Мне пришлось резать горячий бисквит и он чуток помялся. Но под кремом не видно. Готовим два вида крема. Масляный под мастику : взбиваем 100 гр сливочного масла и 10-12 ст.л. сгущенки. Второй крем для прослаивания: 750 гр маскарпоне и 2/3 банки сгущенки.
- Толстым слоем наносим крем из маскарпоне. Вдавливаем четвертинки клубники и две полоски бисквита (обрезки). Выравниваем поверхность торта так чтоб получились выпуклые страницы.
- Укладываем второй корж и выравниваем поверхность масляным кремом.
- Измеряем периметр торта. Из коричневой мастики раскатываем полосу шириной с высоту торта и длинной равной периметру. Проще разрезать ее на две равные части и обтянуть торт. С помощью линейки продавливаем подобие страниц. Поверх делаем накладки под цвет страниц.
- Раскатываем верхние страницы и выравниваем. Края страниц немного волним для объема. Раскатываем закладку, линейку, ручку и тд. С помощью пищевого красителя пишем имена детей. Есть пищевые маркеры, но я пока не купила :(
- Вот и все. Детям понравился внешний вид, надеюсь и вкус оценят.
Поделиться этим рецептом
Очень интересный торт! Внешне понравился, оригинально и аккуратно! А что за пищевые красители? Где их купить? Я крем из маскараоне не делала, делала сгущенка и взбитые сливки, сгущенка обычная, не вареная и сливки свернулись.. А маскарпоне нужнл взбивать?
Красители Вилтон, брала в Макро. Но они есть в магазинах и онлайн для любителей выпечки/кулинарии. Странно, что сливки свернулись. Может перевзбили и они в масло начали превращаться? Маскарпоне нужно немного взбивать 1-2 минуты буквально.