Общий вес : 944 гр.
Калорийность 100 гр : 365.53 ккал.
белок: 4.32 гр, жиры: 15.92 гр, углеводы: 50.25 гр.
Анонс этих булок я делала в инстаграмме . Ароматные и мягкие булочки пеклись для школы. Старшенькая слопала три штуки еще вечером, к ней подтянулись остальные члены семьи (кроме меня :) ). К завтраку осталось мало, но мне удалось попробовать. Вкусноо конечно, что неудивительно, так как я весь день занималась этим тестом. Хотя я больше люблю быстрые рецепты и чтоб посуды поменьше пачкать :) Так что советую печь эти булочки на выходных.
| Порции | Время подготовки |
| 10 штук | 5 часов |
| Время приготовления |
| 18 минут |
|
|
|
|
Анонс этих булок я делала в инстаграмме . Ароматные и мягкие булочки пеклись для школы. Старшенькая слопала три штуки еще вечером, к ней подтянулись остальные члены семьи (кроме меня :) ). К завтраку осталось мало, но мне удалось попробовать. Вкусноо конечно, что неудивительно, так как я весь день занималась этим тестом. Хотя я больше люблю быстрые рецепты и чтоб посуды поменьше пачкать :) Так что советую печь эти булочки на выходных.
|
Ингредиенты
тесто
- 350 гр. мука
- 150 гр. сливочное масло мягкое
- 50 гр. сметана
- 50 гр. сахар
- 1 ст.л. ванильный сахар
- 3 шт. яйцо
штрейзель
- 20 гр. сливочное масло
- 40 гр. мука
- 20 гр. сахар
Порции: штук
Инструкции
- Ингредиенты
- В начале растираем дрожжи с теплой водой и сахаром, убираем в сторону до появления пенной шапки. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем мягкое сливочное масло, сметану (у меня греческий йогурт 9%).
- Просеиваем муку и выливаем разведенные дрожжи.
- Месить лучше в комбайне. Крюком и долго. Около 5-7 минут до развития клейковины. Муку не досыпать. Получается липкий колобок.
- Оставляем его накрытым пленкой на 2 часа. За это время он увеличится вдвое.
- Вываливаем его на припыленный мукой стол и обминаем. При обминке складываем конвертом и так около 5 минут. Тесто становится послушным.
- Перекладываем в смазанную маслом миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник на 2-2,5 часа. Тесто опять увеличится вдвое.
- Раскатываем подошедшее тесто в пласт толщиной 0,5 см. Намазываем начинку не забывая отступать от края.
- Сворачиваем в рулет и нарезаем. Перекладываем на застеленный противень и даем подойти еще 30 минут.
- В это время готовим штрейзель для посыпки булочек. Растираем пальцами 1 ст.л. сливочного масла с 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Этого для булок много, но можно пересыпать в пакетик и заморозить излишек.
- Подошедшие булки посыпаем штрейзелем.
- Выпекаем при 180 градусах 20 минут. Приятного чаепития!
Поделиться этим рецептом