Пасхальный торт «Фисташковый»

Красивый? И без красителя! Пышный, нежный, ореховый торт из шпината. Да, да :) Из шпината. Мужу правда я так и не сказала. Он поверил, что торт фисташковый. Для большей реалистичности в тесто я добавила миндальную муку и кусочки фисташек. Это разнообразило текстуру торта. Интересный вариант для пасхального стола или детского дня рождения. Угощайтесь
Примерное время приготовления: 60 мин.

Состав(24 см): шпинат — 200 гр. мука — 200 гр. миндальная мука — 50 гр. сахар — 150 гр. яйца — 3 шт. разрыхлитель — 2 ч.л. с горкой ванильный экстракт — 1 ст.л. растительное масло — 100 мл. фисташки очищенные — 2 ст.л. крем: сливки взбитые с сахаром — 500 мл.	;
	Взбиваем в пышную массу яйца с сахаром. Добавляем ванильный экстракт, растительное масло и взбиваем еще раз.
	В это время моем и складываем в ковшик шпинат. Желательно удалить черенки у листиков иначе их волокна намотаются на нож блендера (как у меня произошло). Можно использовать замороженный шпинат, его просто размораживаем и отжимаем. Итак в ковшик к шпинату добавляем 1 ст.л. воды и накрываем крышкой. Держим на небольшом огне 2 минуты и перемешиваем. Шпинат должен уменьшиться в размерах и завять.
	Перекладываем шпинат в яичную смесь и взбиваем погружным блендером до однородности.
	Добавляем миндальную муку и просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем. Перемешиваем еще раз.
	Мы же печем фисташковый торт, так что добавляем горсть рубленных фисташек в тесто :)
	Выпекаем при 180 градусах 30-35 мин. Готовность проверяем зубочисткой. Даем остыть, вынимаем из формы и аккуратно обрезаем корж по периметру. И срезаем примерно 1/4 высоты коржа. В итоге у нас получается ярко зеленый корж и миска крошек/обрезков.
	Намазываем сверху на корж крем из сливок и засыпаем крошками. И украшаем на свой вкус. Такой торт подойдет на День святого Патрика, Пасху или день рождения. Вкус шпината не чувствуется. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]