Шоколадный торт с ягодами «Loaf cake»

Хотела испечь рулет, но решила сэкономить время и нервы. Loaf cake придумали давно и это всего лишь обычный торт, но испеченный в прямоугольной форме для хлеба. Благодаря новой форме бисквит с кремом становится чуть более привлекательным. Можно сразу нарезать и получатся порционные пирожные.

Состав:

    • мука — 150 гр.
    • разрыхлитель — 15 гр.
    • сахар — 200 гр.
    • яйцо — 4 шт.
    • какао — 2-3 ст.л.
    • изюм — 1/3 ст.
    • ром — 1 ст.л.
    • ягоды — 200 гр.

крем:

    • маскарпоне — 500 гр.
    • сгущенка — 1/2-2/3 банки.

пропитка:

  • ром — 2 ст.л.
  • сладкая вода — 5 ст.л.
Заливаем изюм кипятком и ромом. Взбиваем яйца с сахаром в пышную белую массу.
Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и какао. Тщательно взбиваем. Перемешиваем с обсушенным изюмом.
Выливаем в застеленную форму. Выпекаем при 180 градусах 30-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Взбиваем маскарпоне со сгущенкой.
Остывший кекс разрезаем на 2 коржа. Пропитываем сиропом с ромом. Мажем половиной крема и прослаиваем ягодами. Оставшийся крем и ягоды идут на украшение. Даем пропитаться 2-3 часа и подаем. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]