Слово то какое: «Блан-ман-жеее»! Звучит как наслаждение. Если немного покопаться в истории, то это всего лишь непрозрачное желе и дословно переводится как белая еда. Готовить его можно из сливок, сметаны, молока, творога, миндального молока (это для аллергиков подойдет), йогурта. А еще это любимый десерт Пушкина. Но это не причина почему я увлеклась желе. Во-первых желатин или агар-агар полезен для волос и ногтей, а во-вторых это диетический десерт. Не в варианте со сливками конечно же :)
Состав: |
- йогурт клубничный — 500 гр.
- сливки 30% — 200 гр.
- желатин — 15 гр.
- сахар — 50-70 гр.
- клубника — 300 гр.
Желатин замачиваем. В листах удобен тем, что его отжал и нет лишней влаги. С рассыпчатым нужно пересчитывать. 20 гр желатина на 1 литр жидкости.
Йогурт смешиваем с сахаром и нагреваем на очень маленьком огне. Постоянно помешиваем чтоб не свернулся.
Добавляем отжатый желатин и доводим до растворения.
Сливки взбиваем. Аккуратно вводим в йогурт.
На дно формочек кладем по паре нарезанных клубничек. Оставшуюся клубнику мелко нарезаем и присыпаем сахаром чтоб дала сок.
Заливаем йогуртную смесь и убираем в холодильник до застывания.
Форму с застывшем бланманже погружаем в горячую воду на пару секунд и переворачиваем на тарелку. Подаем с клубничным соусом. Приятного аппетита!
[ad#Реклама]
прикольно. ждем рецепта без сливок))
Ок :)
Ну прям по мне десертик. А мона в креманки просто разложить. Или это именно таким и должно быть
Можно, но так красивее и клубничный соус есть куда деть