Пряный тыквенный кекс

Еще одна зимняя выпечка :) Очень простой кекс, но красивый и с тыквой. Для аромата я туда добавила темный ром и цедру апельсина, а основная нота в нем специи для пряников!

Состав: мука — 2 ст (260 гр). тыква — 100 гр. разрыхлитель — 1,5 ч.л. растительное масло — 50 мл. сахар — 1 ст. яйцо — 3 шт. соль — щепотка. специи для пряников — 2 ч.л. цукаты — 100 гр. цедра апельсина. темный ром — 2 ст.л.
	Яйца взбиваем с сахаром и растительным маслом в пышную белую пену.
	Просеиваем муку с разрыхлителем, солью, специями. Перемешиваем.
	Тыкву натираем на мелкую терку и также поступаем с цедрой апельсина. Вмешиваем ложкой.
	Добавляем цукаты (у меня апельсиновые и немного изюма). Перемешиваем.
	Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой. Выкладываем тесто.
	Выпекаем при 180 градусах около 50 минут. Проверяем зубочисткой (должна быть сухая). Даем остыть минут 15 и вынимаем из формы. Даем остыть полностью. Посыпаем сахарной пудрой и нарезаем. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]