Каравай

Каравай — круглый дрожжевой хлеб, традиционный для свадебных обрядов. Пекли караваи на Руси соблюдая массу интересных традиций. У меня он не свадебный, но имея двух дочек можно заранее готовится к свадьбам :) Нужно еще рушники вышить… Оказывается испечь его очень просто! Тесто замесит комбайн, а нам остается красиво его заплести

Состав: мука — 600 гр. сахар — 4 ст.л. дрожжи свежие — 20-25 гр. соль — 1 ч.л. кефир — 250 гр. сливочное масло — 75 гр. яйца — 2 шт. мак — 2 ст.л. ванилин — щепотка.
	Самое важное проверить дрожжи! Делайте это всегда. Растираем дрожжи с сахаром и 1/2 теплого кефира. Оставляем на 5 минут. Если появилась пенная шапка, то продолжаем. В чашу комбайна складываем дрожжи с сахаром и кефиром (весь), сливочное масло (размягченное), яйца, муку, соль и ванилин. Включаем комбайн на 7 минут. Насадка ножи.
	Вот какая красота получается через 7 минут.
	Накрываем чистым полотенцем и оставляем на 1 час в теплом месте. Тесто подходит
	Обминаем тесто и делим на 6 равных частей. Каждую раскатываем в пласт длинной 40 см и скручиваем рулет
	Далее плетение. Делай раз
	Делай два
	Делай три
	Кончики под низ заправляем.
	«Руками» обнимаем основное «тело» каравая. «Ножки» поверх «рук» кладем. «Ножки» загибаем под низ.
	Переносим каравай на противень и накрываем полотенцем оставляя на 40 минут. Смазываем молоком или яйцом, посыпаем маком.
	Выпекаем при 200 градусах около 40-45 минут. Даем остыть и пробуем.
	Каравай большой и этот рецепт подходит только для стандартной духовки. Это не сладкая булка, а скорее хлеб. Отлично подойдет на завтрак со сливочным маслом и джемом. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]