Салат из баклажана и болгарского перца

Написано авторомНаталья 4 комментария к записи Салат из баклажана и болгарского перца
салат из баклажана и болгарского перца

Постный салат для любителей овощей. Вкусный и очень ароматный. Отличный гарнир к рыбе или мясу!

Состав:

  • баклажан — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • болгарский перец — 2 шт.
  • чеснок — 2 зубчика.
  • растительное масло — 1/4 ст.
  • уксус (5%) — 1/3 ст.
  • соль — 1,5 ст.л.
  • сахар — 1/4 ст.
  • перец черный.
  • укроп — щепотка.
  • вода — 1 литр.
салат из баклажана и болгарского перца
салат из баклажана и болгарского перца
Овощи моем, морковь чистим и нарезаем кружочками по 2-3 мм толщиной. Перец и баклажан кубиками.

салат из баклажана и болгарского перца
Доводим до кипения 1 литр воды. Наливаем масло, уксус и кладем соль и сахар. Первой отвариваем морковь 10 минут. Вылавливаем! Затем опускаем только баклажан на 3-4 минуты. Опять вылавливаем и отправляем вариться болгарский перец (3-4 минуты).
салат из баклажана и болгарского перца
Овощи складываем в дуршлаг чтоб стек маринад. Перекладываем в салатник и заправляем 1 ст.л. масла, перцем, измельченным чесноком и укропом. Пробуем на соль
салат из баклажана и болгарского перца
Вот и все. Мне понравился салат и теплым и холодным. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]

4 ответа к “Салат из баклажана и болгарского перца”

  2. Очень вкусный и красивый «антипасти» салат! Я добавила в заправку свежую петрушку, базилик и немного бальзамического уксуса. Удачный рецепт!

Обсуждение закрыто.