Яблочки для Белоснежки :) Такие яблочки продают во время карнавала, Рождества и на всяких развлекательных мероприятиях. Отличная идея для детских посиделок (фотографии получаются очень яркие и веселые).
Состав (6-8 шт):
|
|
|
Яблоки помыть, обсушить и вырезать плодоножки. Вместо них вставить деревянные палочки. |
|
В ковшике смешиваем воду, сахар и мед. Доводим до кипения и помешиваем до растворения сахара. Если есть кулинарный термометр, то смесь должна прогреться до 100 градусов. |
|
Вливаем краситель (1/2 ч.л.) и кладем палочку корицы. Перемешиваем и варим на среднем огне. Ставим рядом на стол ковшик наполненный холодной водой чтоб потом яблочки охлаждать. |
|
Если есть термометр, то карамель готова когда нагреется до 150 градусов. |
|
Если термометра нет, то капаем горячую карамель в стакан с водой. Если карамель упала на дно жесткой оформленной капелькой (вилкой ее потыкайте), то карамель сварилась. |
|
Уменьшаем огонь на минимум. Наклоняем ковшик и быстро окунаем яблочки в карамель. Стряхиваем лишнее и окунаем в ковшик с водой. |
|
Ставим яблоки на застеленный пергаментом противень чтоб остыли. Вот и все :) |
[ad#Реклама]
какая прелесть! нет слов!!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо :)
Как раз накупила яблоки, а они у нас плохо идут. Такие яблоки, в красной карамели на палочке, из нашего с мужем детства! Как вовремя Вы с этим рецептом, теперь и воспоминания и яблокам не дам пропасть))) А где можно купить краситель?
Надо же у меня таких яблок в детстве не было. Где у вас детство прошло? Краситель пищевой… Например из набора для покраски пасхальных яиц. Тот что на фото я купила в турецком магазине в Амстердаме. Еще много красителей в магазинах все для кондитеров. Если вы из Амстердама то Cook and Co магазины поищите.
Мое детство прошло в Ташкенте, у нас во дворе бабушки продавали всякую всячину, семечки, жвачки и вот, яблочки такие красненькие с палочками, тоже! Я как-то в прошлом году здесь была в парке и тоже их увидела, были шоколадные, но я взяла красное, правда цена одного яблока — 4 евро, не сравниться с детством))))
Я нашла краситель и сделала вчера вечером, но у меня почему-то получилось «не разгрызть». То ли я глазурь переварила… хотела даже выкинуть, но мой не дал, а через пару часов мы уже их лопали перед телеком, помягче стали. Вкус не совсем похож на тот, что я привыкла, но думаю, там просто меда не было, экономили)))) Спасибо за рецепт!
Точно, это же вы про хот-дог с морковкой писали :) Надо у мужа спросить про яблочки такие. Я ела пару раз такие яблоки в парках аттракционов, но цена 3-4 евро за штуку это точно.