Dim sum курица и рис

Продолжаем китайскую тематику :) Название блюда звучит интригующе. Димса́м или дяньси́нь в переводе с китайского «заказать для сердца». Это блюдо для завтрака подают с зеленым чаем. Правда я об этом не догадывалась, когда готовила, в итоге это был ужин. Вообще «Dim sum» может быть с рыбой, морепродуктами, овощами, фруктами и мясом. В общем с тем, что есть в холодильнике. Единственное что объединяет все начинки, что их почти всегда готовят на пару, но есть исключения. Вообще в моей книге фотография этого блюда такая нежная, утонченная и «китайская». На что в общем то я и надеялась, но открыв крышку мои димсамЫ вызвали у меня смех. Так что это блюдо еще и поднимает настроение!

Состав (20 шт): куриная грудка — 600 гр. соевый соус — 3 ст.л. рис (замоченный на ночь) — 120 гр. соль — перец. лук — 1 шт. чеснок — 1 зубчик. яйцо (белок) — 1 шт. коричневый сахар — 1 ст.л.
	Куриную грудку измельчаем в фарш.
	Лук и чеснок мелко нарезаем.
	В сковороде нагреваем немного масла и обжариваем лук с чесноком до золотистого цвета. Добавляем сахар и перемешиваем.
	Перемешиваем фарш с луком и чесноком. Добавляем соль, перец, соевый соус и белок.
	Рис перекладываем в тарелку и равномерно распределяем. Влажными руками скатываем шарики размером с грецкий орех. И обкатываем в рисе.
	Пароварку смазываем растительным маслом и укладываем наши димсамчики.
	Готовим 20 минут. Вместо курицы можно использовать нежирную свинину. Тогда парить их нужно 25 минут. Подавать с кисло-сладким соусом. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]