Потрясающе нежные и ароматные маффины! Можно выпечь в одной большой форме и выйдет отличный кекс. Вкусно и просто.
Состав:
|
|
|
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром до побеления. Затем по одному вбиваем яйца и после каждого хорошенько взбиваем. |
|
Муку просеиваем с солью и разрыхлителем и частями добавляем в масляно-яичную смесь. |
|
Чередуем часть муки с частью йогурта и сока лимона. |
|
Добавляем ваниль и цедру лимона. Тесто готово. |
|
Раскладываем тесто по формочкам или в одну. У меня вышло 16 кексиков. |
|
Выпекаем при 180 градусах 20-25 минут. А если один кекс, то около 30. Готовность проверяем лучинкой (должна быть сухая). Один не дожил до фотосъемки :) |
|
Маффины получаются на удивление с пушистой и нежной текстурой. Приятного чаепития! |
[ad#Реклама]
Нарядные маффины, очень пушистые в разломе. Люблю тесто на йогурте. :)
Спасиб, мы теперь тоже любим йогуртовое тесто.
Очень вкусные..но вот «пушистость» требует сноровки, у меня вышли немного влажными внутри.
Наверно не додержала в духовке. Зубочисткой проверяла готовность? Вообще йогуртная, творожная и банановая выпечка часто выходит влажной. Но вот эти маффины у меня получились «сухими».
Проверяла, все было как положено. Они и влажные быстро съелись))
Наталья, а маффины можно в бумажных формочках печь? без специальной формы для маффинов?
А я так и пекла. Неделю назад только форму железную купили, но не пекли.
А как его можно сверху украсить? Глазурь? Что-то уже готовое?
Ммм, к примеру белковая глазурь — 1 белок и 100 гр сах. пудры просто перемешать. Полить кексики и украсить апельсиновыми цукатами или мармеладной долькой.
Я сегодня испекла эту вкуснотищу! Спасибо за рецепт. Все очень доходчиво и понятно, а главное получается именно так, как написано и на картинке показано, что для меня, как для новичка, очень актуально!
Спасибо за отзыв :) А про фото и результат, это в общем то и есть смысл моего сайта