Общий вес : 877 гр.
Калорийность на 100 гр : 292.28 ккал.
белок: 4.22 гр, жиры: 21.18 гр, углеводы: 20.79 гр.
[ad]
![IMG_3893 morozhenoe, morozhenica, tip morozhenicy, kakuju morozhenicu vybrat', plombir, domashnee morozhenoe, fistashkovoe, klubnichnoe, shherbet, slivochnoe morozhenoe, domashnij plombir, fistashkovaja pasta, kak prigotovit' fistashkovuju pastu, fruktovo-jogurtnoe morozhenoe, bananovoe, fruktovo-jagodnoe, molochnoe, morozhenoe bz jaic, prigotovlenie domashnego morozhenogo, Gelato al pistacchio, magija kulinarii, magija kulinarii v evrope, vypechka na zakaz v gollandii, tart, krem iz maskarpone, jagody, tart s jagodami, kish s jagodami, golubika, malina, mindal'nyj korzh, tart with berry, tart, galeta, ezhevika, galeta, konfi, jagodnoe konfi, jagody, evrotort, tort, evropejskij, mussovyj, sovremennyj, zhelatin dlja konfi, malinovoe konfi, fruktovoe konfi, shokoladnyj, мороженое, мороженица, тип мороженицы, какую мороженицу выбрать, пломбир, домашнее мороженое, фисташковое, клубничное, щербет, сливочное мороженое, домашний пломбир, фисташковая паста, как приготовить фисташковую пасту, фруктово-йогуртное мороженое, банановое, фруктово-ягодное, молочное, мороженое бз яиц, приготовление домашнего мороженого, Gelato al pistacchio, магия кулинарии, магия кулинарии в европе, выпечка на заказ в голландии](http://www.magicooking.com/wp-content/uploads/2016/08/IMG_3893-150x150.jpg)
В блоге есть уже один рецепт фисташкового мороженого, но он на яйцах и фисташковую пасту я готовила самостоятельно. Этот же рецепт не содержит яиц, что важно для аллергиков. За счет содержания желатина чуть более стабильно и не так быстро тает. Вкусноо. Особенно, когда за окном 32-34 градуса и высокая влажность :) Это лето прям удивительное
Порции |
8 порций |
|
|
![]() |
В блоге есть уже один рецепт фисташкового мороженого, но он на яйцах и фисташковую пасту я готовила самостоятельно. Этот же рецепт не содержит яиц, что важно для аллергиков. За счет содержания желатина чуть более стабильно и не так быстро тает. Вкусноо. Особенно, когда за окном 32-34 градуса и высокая влажность :) Это лето прям удивительное
|
Ингредиенты
- 200 мл. молоко
- 450 мл. сливки 33%
- 6-8 ст.л. сахар
- 2-3 ст.л. фисташковая паста перемолотые фисташки
- 10 гр. желатин листовой
- 1 ч.л. ванильный экстракт
Порции: порций
Инструкции
- Ингредиенты
- В 100 мл молока замачиваем желатин.
- В ковшике смешиваем оставшееся молоко, сливки, фисташковую пасту, сахар и ваниль. Нагреваем до 60 градусов.
- Затем добавляем желатин.
- Доводим до 90 градусов и снимаем с огня.
- Тщательно перемешиваем, даем остыть. На ледяной бане остывает быстрее. Вдруг у вас тоже дети хороводы водят вокруг домашнего мороженого. На этом этапе мои уже сидят с ложками :) Убираем в холодильник на 30 мин.
- Масса загустела и ее нужно взбить.
- Затем выливаем в мороженицу и засекаем 30 мин. Диск или миску мороженицы нужно заранее заморозить!!! Около суток. Или приобретать более дорогие модели с заморозкой.
- Такое мороженое не требует дополнительной заморозки и прекрасно держит форму. Приятного аппетита!
Поделиться этим рецептом