Общий вес : 1793 гр.
Калорийность на 100 гр : 296.33 ккал.
белок: 4.03 гр, жиры: 11.9 гр, углеводы: 42.23 гр.
Куглоф
Распечатать рецепт
Куглоф - это традиционная австрийская выпечка. Вкусная, сдобная и отличная замена традиционному куличу. Еще такую сладкую дрожжевую выпечку именуют Баба. В Австрии это Куглоф, в Германии Кугельхопф. Ну и она же Ромовая Баба. Куглоф не купают в роме как в Италии ромовую бабу к примеру, но иногда купают в сливочном масле и сиропе. Дочки почему то любят выпечку именно в этой форме с дыркой, говорят нарядная получается :)
Куглоф - это традиционная австрийская выпечка. Вкусная, сдобная и отличная замена традиционному куличу. Еще такую сладкую дрожжевую выпечку именуют Баба. В Австрии это Куглоф, в Германии Кугельхопф. Ну и она же Ромовая Баба. Куглоф не купают в роме как в Италии ромовую бабу к примеру, но иногда купают в сливочном масле и сиропе. Дочки почему то любят выпечку именно в этой форме с дыркой, говорят нарядная получается :)
Дрожжи разводим теплым молоком с сахаром и оставляем на 5 минут. Если появилась пенная шапка с дрожжами все хорошо и можно продолжать. Просеиваем муку с солью, вбиваем яйца. Перемешиваем 15 минут.
Тесто получается густое. Добавляем мягкое сливочное масло и взбиваем еще 10 минут.
Теперь тесто эластичное и шелковистое. Оставляем его на 2 часа. Можно накрыть горячим влажным полотенцем.
Спустя 2 часа тесто поднялось. Добавляем изюм, орехи и перемешиваем.
Смазываем форму для выпечки маслом и перекладываем в нее тесто. Накрываем и даем подняться еще 2 часа.
Тесто поднялось и готово к выпечке.
Выпекаем при 200 градусах 10 минут, затем снижаем до 170 и печем еще 20 минут. Остужаем в форме и затем вынимаем.
Варим сироп из сахара, воды и флер оранж. Смазываем кисточкой куглоф и посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%D0%97%D0%B0%D0%B3%D1%80%D1%83%D0%B7%D0%BA%D0%B0...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%D0%9A+%D1%81%D0%BE%D0%B6%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%2C+%D0%BF%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA+%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA+%D0%BD%D0%B5%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%83%D0%BF%D0%B5%D0%BD.')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());)
Добавить комментарий