Обычная прозрачная карамель. Из нее сделала ледяной замок Эльзы. Из остатков наделали конфет на палочке :)) Жаль формочки мама подарила, а то петушков сделали бы.
| Порции | Время подготовки |
| 1 порция | 5 мин. |
| Время приготовления | Пассивное время |
| 15 мин. | 10 мин. |
|
|
|
|
Обычная прозрачная карамель. Из нее сделала ледяной замок Эльзы. Из остатков наделали конфет на палочке :)) Жаль формочки мама подарила, а то петушков сделали бы.
|
Ингредиенты
- 1 ст. сахар
- 1/3 ст. инвертный сироп lyle's golden syrup
- 1/3 ст. вода
- 1 ч.л. сок лимона
- 3 капли краситель синий
Порции: порция
Инструкции
- ингредиенты
- В ковшике с толстым дном смешиваем сахар, сироп и воду.
- Ставим на сильный огонь и помешиваем. Следим за температурой с помощью термометра. Сначала смесь кипит сильно и много пара, но по мере выпаривания жидкости начинает бурлить спокойнее. Но все равно не отходите от нее :) Нужно довести температуру до 125 градусов. Затем добавить сок лимона.
- Снимаем с огня и немного помешав дабы снизить температуру добавляем синий краситель. Чем более высокая температура сиропа на момент добавления красителя, тем более зеленоватой она получится. Но есть риск переохладить карамель ради синего цвета и она не застынет. У меня получился бирюзовый цвет.
- Выливаем на силиконовый коврик или фольгу. Кружочки и снежинки мы просто съели.
- Даем остыть. Карамель затвердевает уже спустя 10 минут. Рубим ножом и декорируем торт. Приятного аппетита!
Поделиться этим рецептом
просто шедевр!!! Наташ! очень круто!!! интересно где у нас купить этот инвертный сироп?
Спасибо :) Инвертный сироп — это сахар и вода с лимонным соком. Еще глюкозу им заменяют. Погляди в инете можно сварить дома. Это замена меду и в десертах часто используется. Я с творогом люблю