Вес общий: 763.25 гр
Калорийность на 100 гр : 416.63 ккал.
белок: 5.77 гр, жиры: 17.15 гр, углеводы: 63.22 гр.
Удивительно нежное песочное печенье с миндалем и айсингом. Рецепт простой. Королевская глазурь отлично сочетается с этим печеньем и по сладости не перебор. Такое домашнее печенье отличный подарок на Рождество и Новый год!
Время подготовки |
1 час |
Время приготовления |
20 мин |
|
|
|
Удивительно нежное песочное печенье с миндалем и айсингом. Рецепт простой. Королевская глазурь отлично сочетается с этим печеньем и по сладости не перебор. Такое домашнее печенье отличный подарок на Рождество и Новый год!
|
Ингредиенты
тесто
- 200 гр. мука
- 50 гр. миндальная мука
- 75 гр. сахарная пудра
- 100 гр. сливочное масло
- 3 шт. желток
- 1 ч.л. ваниль
- 1 щепотка соль
айсинг
- 1 шт. белок
- 250 гр. сахарная пудра
- 1/4 ч.л. винный камень кремортартар
- 1/2 ч.л. ванильный экстракт
Порции:
Инструкции
- Ингредиенты
- Смешиваем венчиком два вида муки, сахарную пудру, соль и ваниль. Если нет миндальной муки, то можно смолоть в кофемолке 50 грамм миндаля. У меня миндальная мука и я ее храню в заморозке чтоб не прогоркла (и мак там же). Добавляем мягкое сливочное масло. За пару часов до приготовления его нужно достать из холодильника.
- Отделяем желтки от белков. Желтки идут в тесто, а белки для глазурь.
- Замешиваем тесто. Тесто должно собраться в ком. Если сухо, то добавляем еще один желток. Заворачиваем в пакет. Расплющиваем и убираем в заморозку на 1 час. Или в холодильник на пару часов-ночь.
- Охлажденное тесто раскатываем между двумя кусками пищевой пленки. В пласт толщиной 5-7 мм.
- Вырезаем формочками заготовки и перекладываем на противень.
- Выпекаем при 160 градусах 15-20 минут. Даем остыть.
- Ингредиенты для айсинга
- Перемешиваем вилкой или миксером белок, винный камень, сахарную пудру и ваниль.
- Перекладываем массу в кондитерский мешок с узкой насадкой или без нее.
- Разрисовываем печенье. Ожидание VS реальность :))
- Очень вкусное и местами красивое печенье готово. Приятного чаепития!
Поделиться этим рецептом