Торт "Сметанник"

Давно торты не выставляла :) Торт очень простой и семейно-уютный. Называется Сметанник «День и ночь». От себя добавила банан и орехи. Всем понравился и съели быстро.
Время приготовления: 2 часа.
Вес общий: 1202 гр
Калорийность на 100 гр : 317.37 ккал.
белок: 4.97 гр, жиры: 19.72 гр, углеводы: 30.44 гр.

Состав (форма 20см):

    тесто:

  • мука — 160 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • яйца — 2 шт.
  • сгущенка — 1 банка.
  • сода (разрыхлитель) — 1 ч.л.(2 ч.л.)
  • какао — 1 ст.л.

    • крем:

  • сметана — 400 гр.
  • сахар — 80-100 гр.

    • начинка:

  • банан/чернослив/орехи.
Торт "Сметанник"
Торт "Сметанник"
Взбиваем размягченное масло с яйцами.
Торт "Сметанник"
Добавляем сгущенку и опять взбиваем.
Торт "Сметанник"
Гасим соду с уксусом или добавляем разрыхлитель (не гасим его). Добавляем в тесто.
Торт "Сметанник"
Просеиваем муку и перемешиваем. Половину теста перекладываем в застеленную форму. В оставшуюся часть добавляем какао.
Торт "Сметанник"
Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Торт "Сметанник"
Коржи разрезаем пополам и получаем 4 штуки. Выравниваем их срезая выпуклые верхушки.
Торт "Сметанник"
Взбиваем охлажденную сметану с сахаром.
Торт "Сметанник"
Промазываем коржи чередуя цвета. Можно прослоить бананом/черносливом/орехами.
Торт "Сметанник"
Обмазываем верх и бока. Обрезки измельчаем и обсыпаем торт.
Торт "Сметанник"
Можно есть сразу. Торт мягкий и в дополнительной пропитке не нуждается. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]

10 ответов к “Торт «Сметанник»”

        1. Пожалуйста :) Можно взять 24 см, но я люблю высокие торты. Они и на фото симпатичнее

  2. Испекла тортик, получился очень вкусный! Прослоила бананами, орехами и черносливом, все по Вашему совету. Только сметану взяла 20%, но она не взбилась, как следует. Но в холодильнике застыла, поэтому все получилось. Теперь буду знать, что надо брать пожирнее. Спасибо!!! :))

  3. Какой вкусный тортик! Нежный, воздушный, с бананчиком! Мммммм! Причем мне понравился больше сразу после приготовления, чуть хрустящие краешки и нежнейшая серединка. Наташа, вы фея! Уже лет 20 не пекла домашние торты, а тут решила тряхнуть стариной и такой результат.http://parijanka.info/gallery/pics//smiles/scvetami/eb8fa721f015ad8fa676e63b2f932e02.gif Спасибо!

Обсуждение закрыто.