Один из любимых тортов на Родине. Но только фирмы «Мортадель», одноименный московский торт сильно проигрывает во вкусе. В Голландии же купить его невозможно, но зато возможно купить прекрасную сметану, какао и другие нужные для выпечки продукты. Торт простой и довольно экономный, у меня получилось два небольших. Ну и забыла написать, что он безумно нежный и вкусный. А как иначе ;)
Время приготовления: 2 часа.
Калорийность на 100 гр : 330.4 ккал.
белок: 4.9 гр, жиры: 18.4 гр, углеводы: 36.6 гр.
Вес торта 1840 гр.
| Состав (форма 24 см):
крем: глазурь: |
; 
|
|
Делим яйца на желтки и белки. Желтки взбиваем со 100 гр. сахара. |
|
Белки взбиваем с сахарной пудрой в крепкую пену до острых пиков. Во взбитые желтки с сахаром вливаем воду и растительное масло. Хорошенько все взбиваем. |
|
Муку просеиваем с какао и разрыхлителем в яично-масляную эмульсию. Перемешиваем до однородности. |
|
Небольшими частями добавляем белки и перемешиваем. Можно миксером на маленькой скорости или ложкой движениями снизу вверх. |
|
Выливаем в застеленную форму. |
|
Выпекаем при 180 градусах 35 минут. Остужаем. |
|
Срезаем сверху корж 2 см толщиной. Это будет основа торта. Перекладываем на блюдо. Оставшийся корж режем на треугольники и обрезаем округлую часть. Треугольник должен стоять на торце. |
|
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Крем должен быть жидким. Акунаем бисквитные треугольники в крем и вилками водружаем их на корж. Предварительно порепетируйте сколько треугольников у вас поместиться на корже. |
|
У меня поместилось 7 штук. Остальные мы порезали и перемешали с остатками крема. Большую пиалу выстилили пищевой пленкой и выложили некондицию утрамбовав. Получилось нечто похожее на Панчо, но пострашнее :) |
|
Делаем шоколадную глазурь. Смешиваем в ковшике: какао, сахар и сметану. Доводим до кипения помешивая. Добавляем масло и держим на огне до растворения. Постоянно помешиваем! Снимаем с огня и поливаем развалины. |
|
|
Вкусный и простой торт готов. Приятного чаепития! |
[ad#Реклама]