Пирог с лисичками

Каникулы заканчиваются и совсем скоро опять школа. Надеюсь все отдохнули и набрались сил перед новым учебным годом :)
Предлагаю приготовить очень вкусный осенний пирог с лисичками. Он чрезвычайно хорош
Примерное время приготовления: 90 мин

Состав (форма 26 см):
корж:

  • мука — 130 гр.
  • сливочное масло — 100 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • соль
  • начинка:

  • лисички — 350-400 гр.
  • лук — 1 шт.
  • сливки — 150 гр.
  • яйцо — 3 шт.
  • молоко — 100 мл.
  • сыр — 50 гр.
  • мускатный орех.
  • соль — перец.
  • ;
    Перетираем масло с мукой и щепоткой соли. Добавляем яйцо и перемешиваем. Тесто должно собраться в шар.
    Раскатываем и перекладываем в форму. Вместе с формой убираем в холодильник на 30 мин.
    Пока тесто охлаждается готовим начинку. Грибы перебираем, моем. Крупные нарезаем, а мелкие нужны целиком для красоты. Обжариваем грибы. Отдельно обжариваем лук до мягкости. Можно на смеси растительного и сливочного масла.
    Выпекаем при 200 градусах 10-15 мин сначала корж. Затем выкладываем начинку из грибов, лука. Заливаем сливочно-яичной смесью (в миске с помощью вилки взбиваем сливки, молоко, яйца, соль, перец и щепотку мускатного ореха). Посыпаем натертым сыром. Возвращаем в духовку, но снизив температуру до 170-160 градусов. Засекаем 40 минут.
    Остужаем пирог. Он вкусен теплым и холодным. Приятного аппетита!