Орешки со сгущенкой

Вкус детства, как сказала моя 6-летняя дочка :) Я продолжаю знакомить дочек с десертами из нашего советского детства. Эти орешки произвели фурор! Так как обычно мне активно стараются «помочь» на кухне, а окончательное блюдо не едят. А тут и тесто дай и склеивать обе сели, но склеивали не долго и больше в рот :) Хотя наверно это один из немногих десертов, которые они и на следующий день просили и съели полностью. Не понятно почему я эту сковороду не использовала раньше и она пылилась год. Она старше меня и привезена от мамы. Но подобные вафельницы есть в немецких каталогах. Секрет как защитить плиту от масла и теста внутри
Примерное время приготовления: 1 — 1,5 часа

Состав (50-60 орешков): мука — 550-600 гр. сливочное масло — 250 гр. сахар — 100 гр. разрыхлитель — 1 ч.л. с горкой ваниль. яйцо — 2 шт. крем: вареная сгущенка — 1 банка. сливочное масло — 50 гр. орехи/кокосовая стружка — 2 ст.л.	;
	Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром и ванилью.
	По одному вводим яйца и тщательно взбиваем. Яйца лучше достать из холодильника за пару часов. Иначе яично-масляная смесь расслоится.
	Просеиваем муку с разрыхлителем.
	Хорошенько перемешиваем.
	Тесто собираем в колобок и убираем в холодильник на 30 мин. У меня ушло меньше 600 гр муки.
	Пока тесто охлаждается закройте плиту листами фольги. Снимаем решетку и горелки. Затягиваем фольгой, вырываем дырки под горелками и устанавливаем все обратно. Потом просто уберем грязную фольгу и останется чистая плита. Смазываем разогретую сковороду маслом. И заполняем тестом. Не кладите много теста! Фото — пример как не стоит делать :) Отщипывайте и скатываете тесто размером с вишенку. Закрываем форму и сжимаем сильно ручки на 30 сек, потом отпускаем
	Это мои первый опыт и излишек теста заполнил всю форму. Пришлось выключать газ и отковыривать. Не повторяйте мою ошибку.
	А это уже правильное количество теста и правильные орешки :) Печем по 2 минуты на среднем огне с двух сторон. Затем снимаем, хотя на 3-4й раз они сами соскавивают с формы.
	А вот что произошло с моей плитой пока пекла орешки. Излишки теста пригорели и масло капало.
	Пока скорлупки остывают взбиваем сгущенку с размягченным маслом. Добавляем измельченные кривые и поломанные скорлупки. Можно положить орехов, изюм, кокосовую стружку. Или заполнить скорлупки только вареной сгущенкой
	Склеиваем скорлупки. Тут главное много не съесть и не дать помощникам :)
	Убираем в холодильник для застывания крема и храним в нем остатки. Приятного чаепития! А какой вкус детства у вас?

[ad#Реклама]