Рыбное суфле «Детское»

Еще один рецепт для малышей. Суфле из трески запеченное в рамекин. Рамекин — это небольшая керамическая форма для запекания. В ней подают суфле, пудинги, крамбль и тд. Удобны для порционной подачи деликатных блюд. Можно заменить формой для маффинов. Блюдо это хоть и детское, но вкусное. Для взрослых я бы порекомендовала добавить специи и припущенный лук.

Примерное время приготовления: 40 минут.

Состав (2 порции):

    • филе трески — 160 — 180 гр.
    • белый хлеб — 20 гр.
    • молоко — 50 мл.
    • яйцо — 1 шт.
    • сливочное масло — 1/2 ч.л.
    • панировка.
    • соль — перец.
Филе трески измельчаем в блендере с вымоченным в молоке и отжатым хлебом.

Добавляем к рыбному фаршу желток, соль, перец. Взбиваем до однородности.

Белок взбиваем отдельно и аккуратно перемешиваем с фаршем.
Рамекины смазываем сливочным маслом и присыпаем сухарями. Наполняем фаршем.
Запекаем при 190 градусах 30-35 минут. Даем остыть минут 5-10 и подаем.
Приятного аппетита!