Свиные уши

Halloween продолжается :) Шучу. В нашей семье ушки свиные очень любят, а уж корейский салатик из них исчезает ВСЕГДА первый! В детстве я их ела сырыми (у бабушки в деревне), но магазинные лучше отварить. Вкусные они и сами по себе с горчицей и в салатах. Кстати бюджетное блюдо

Состав:

  • уши свиные — 5 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • соль — 1/2 ст.
  • смесь перцев.
Ушки моем и вымачиваем в холодной воде 1 час. Скоблим ножом, а ворсинки обжигаем на огне (вытяжку включить не забудьте). Складываем ушки, овощи и специи в скороварку и заливаем 2 ст. воды. Варим 20 минут! Открываем аккуратно и проверяем на готовность (если хрящики мягкие все готово). Достаем из бульона и нарезаем соломкой. Соль, перец и горчица по вкусу. Приятного аппетита!