Пирожки «Как пух»

Искала рецепт пирожков и Гугл подкинул самый популярный рецепт. Не зря они очень популярны. Готовятся на раз-два, а какие нежные и вкусные!

Состав:

  • кефир — 1 ст.
  • растительное масло — 1/2 ст.
  • дрожжи сухие — 11 гр.
  • мука — 3 ст.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • ваниль.
  • варенье.
В ковшике смешиваем кефир с маслом, солью, сахаром и немного подогреваем.
Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами и ванилью.
Вливаем в муку кефирную смесь и замешиваем тесто. Я пользовалась миксером. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 30 мин.
Через 30 минут тесто выглядит так.
Противень застилаем пергаментом. Отрываем кусочки теста и на ладони лепим пирожки.
Класть лучше швов вверх. Смазываем молоком или яйцом. Включаем духовку, а пирожки успеют подойти. Если все не влезут на противень, то лучше не лепите все сразу.
Выпекаем при 200 градусах 20-25 минут до золотистого цвета. Те что швом вверх красивее и целые!
Вот такая красота. Можно готовить с разнообразными начинками. Приятного аппетита!

22 Responses to Пирожки «Как пух»

  1. Alexe

    Наталья, а как в Го называется кефир?
    а то я сама очень хочу сделать пирожки на не слоеном тесте. Ваш рецепт очень в тему.

    • Наталья

      Кефир я сама делаю (кефирный гриб есть). А так использую карнемилк если нет домашнего

  2. Бажена

    Наташа! Спасибо за рецепт! Это именно то, что я искала. :)
    Скажи, а karnemelk тоже 1 стакан брать?
    А сколько у тебя получилось штучек? Мне надо как-то рассчитать на кол-во человек.
    PS: Иду на интернациональную встречу, каждый со своим приходит.

    • Наталья

      У меня вышло 12 вроде. Но можно сделать поменьше размером их, а то у меня с ладошку :)

  3. Mayya

    Наташ, а стакан муки это сколько грамм муки? Или ты какой стакан используешь 250 гр или 200?

    • Наталья

      У меня стакан 250 гр. В нем ровно 130 грамм муки

  4. Наташа

    Пироги замечательные! Я сделала сначала с вареньем из смородины, потом творог с изюмом.. На очереди с абрикосовым вареньем. Спасибочки за рецепт!

    • Наталья

      Пожалуйста :)

  5. Натали

    Подскажите, пожалуйста, а тесто не очень сладкое? Для пирожков с капустой, например, подойдет? Я так понимаю — ваниль не нужно при этом добавлять?

    • Наталья

      Тесто подходит для любых начинок. Если пирожки с капустой, то ваниль конечно не кладите. И сахар можно уменьшить до 1/2 ст.л.

  6. Алёна

    Сделала пирожки с сезонными фруктами..очень вкусно, но в следующий раз положу в тесто две ложечки сахара.муж-сладкоежка!!спасибо большое за рецепт..

    • Наталья

      всегда пожалуйста :)

  7. Владимир

    Подскажите, почему у меня пирожки раскрываются на противне когда пеку?

    • Наталья

      А вы их швом вниз положили? У меня раскрылись только те, что я швом вверх положила.

  8. Владимир

    Положил швом вниз, а края ведь всё равно приподняты. Может придавливать их?

    • Наталья

      Попробуйте дважды проходить и сильнее защипывать край. Я защипывала с заворачиваем края может поэтому не разошлись

  9. Наталья

    Я брала двойную норму, когда-то тоже пекла по такому рецепту, только я ещё добавляю водки или коньяка в тесто . Вот такие у меня получились http://s017.radikal.ru/i428/1303/38/846435564e29.jpg

    • Наталья

      А что дает водка/коньяк?

    • Наталья

      Красивущий! Цветочки прелесть

  10. Наталья

    При добавлении водки в тесто,оно легче поднимается,а изделия из такого теста получаются нежнее, воздушней и остаются свежими гораздо дольше

    • Наталья

      Ясно, спасибо за совет

Comments are closed.