Лазанья «Вертикальная»

Бывают блюда чтоб быстро накормить семью, а бывают блюда-баловство. Вот это как раз баловство, но согласитесь эффектное. Плюс такую лазанью гораздо удобнее есть :)

Состав:

  • макароны (ригатони) — 250 гр.
  • фарш — 250-300 гр.
  • лук — 1 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • чеснок — 1 зубчик.
  • моцарелла — 1 шт.
  • томатный соус — 500 гр.
  • сыр — 50 гр.
  • соль — перец.
  • сахар — щепотка.
Лук, чеснок обжариваем до мягкости. Морковь натираем на мелкой терке и обжариваем 2-3 минуты.

Пасту отвариваем в половину указанного времени. Перемешиваем с небольшим количеством растительного масла и даем остыть.
К овощам добавляем фарш и обжариваем 10-15 минут. Затем добавляем томатный соус с сахаром и специи. Тушим 20 минут под крышкой.
Холодные макароны перемешиваем с натертым сыром и ставим на торец в смазанную маслом форму.
Готовый соус измельчаем с помощью погружного блендера до однородности. И заливаем им макароны в форме. Края формы лучше сразу очистить от остатков соуса.
Ставим в духовку при 200 градусах на 20 минут. Затем добавляем моцареллу и по желанию другой сыр. Возвращаем еще на 10-15 мину в духовку. Если хотите корочку, то включите гриль на 3-4 минуты.
Даем постоять минут 15. Нарезаем и подаем. Приятного аппетита!

2 Responses to Лазанья «Вертикальная»

  1. Лера

    вот это фантазия :) ты сколько эту пасту на ножки ставила? :)

    • Наталья

      Это идея Джейми Оливера, но в книжке он предлагает овощную начинку из шпината

Comments are closed.