*
Очень ленивый рецепт сдобного теста для бриош. Можно было налепить маленьких булочек, но лень победила :) Тесто вкусное и немного сладковато. Если завтракаете не сладким, то уменьшите сахар до 50 гр. Как видите половину съели за утро. Вернее часть бриоша ушла в ланчбокс в школу, а остальное с джемом и кофе. При разрезании не крошится, можно тонко нарезать как тостовый хлеб и поджарить.
Порции Время подготовки
6порций 2,5час
Время приготовления
40мин
Порции Время подготовки
6порций 2,5час
Время приготовления
40мин
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ингредиенты
  2. Просеиваем в миску комбайна муку. Добавляем сахар, яйцо, дрожжи, мягкое сливочное масло, теплое молоко, щепотку соли и ваниль.
  3. Месим на средней скорости 20 минут. Тесто собирается в шар и становится эластичным. Накрываем миску полотенцем и оставляем на 1 час.
  4. Через час делим тесто. Вот сейчас нужно решить сколько булок вам нужно или печь ленивый бриош. Для ленивого бриоша делим на 3-4 части тесто. Обминаем и формируем шары.
  5. Форму для запекания смазываем маслом. Кладем тесто и накрываем пленкой. Убираем в теплое место на 1 час.
  6. Спустя час тесто подошло. Смазываем яйцом (я оставляю капельку белка и выливаю в стакан из под молока и этим смазываю). Посыпаем сахаром или орехами.
  7. Выпекаем при 150 градусах 40 минут. Я пеку с конвекцией.
  8. Вот такой чудесный мякиш получается. Приятного аппетита!