Маффины «Классические»

Обычный базовый рецепт маффинов, но хорош он тем что демонстрирует соотношение сухих и жидких ингредиентов. Это идеальный рецепт для начинающих кулинаров и отважных экспериментаторов. Пеку пару месяцев и старшая дочка берет пару штук в школу. Рецепт рассчитан на 8 кексиков.
Время приготовления: 30 мин
Калорийность 1 маффина : 223 ккал.
Калорийность на 100 гр : 355.51 ккал.
Общий вес: 500 гр
белок: 5.22 гр, жиры: 15.53 гр, углеводы: 49.55 гр.

Состав (8 штук):

    сухие:

  • мука — 150 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • разрыхлитель — 2 ч.л.
  • соль — щепотка.
  • жидкие:

  • яйцо — 1 шт.
  • сл.масло + молоко — 125 мл.
  • ванильный экстракт.
  • начинка:

  • шоколадные капли/изюм.
Просеиваем сухие ингредиенты отдельно. Жидкие отдельно, топим сливочное масло и смешиваем с молоком и яйцом. В жидких можно заменить сливочное масло на растительное, но свеже открытое. Также можно заменить молоко на кефир, ряженку или апельсиновый сок. Важно оставить объем 125 мл, ну и не стараться приготовить совсем без жира.
Вливаем жидкие в сухие ингредиенты и быстро перемешиваем. Вот такой венчик с блендером не подходит, насадка соскакивает.
Добавляем шоколадные капли. У меня старшая просто накромсала шоколадного зайца.
Раскладываем в бумажные формочки на 3/4 объема.
Выпекаем при 190 градусах 20-25 мин. Приятного аппетита!

2 Responses to Маффины «Классические»

  1. Наталья

    Т.е. масла и молока вместе должно быть 125 мл? Или каждого продукта по 125 мл?

    • Наталья

      Вместе 125 мл. Масло растопить и к нему добавить молоко.

Comments are closed.