Самса с тыквой

Наконец-то отдаю долг по самсе :) Рецепт «текстиль самсы» прислала Мадина. Тесто приготовить легче чем к классической. Самса получается хрустящая снаружи и нежная внутри. К тыкве можно добавить кусочки мяса или картофеля. Набор специй тоже варьируется. Я готовила половину порции и вышло 8 самсушек. Всем любителям тыквы очень рекомендую!
Примерное время приготовления: 40 мин.

Состав(8 шт):

  • мука — 250-300 гр.
  • масло сливочное — 125 гр.
  • вода холодная — 50 мл.
  • соль — щепотка.
  • начинка:

  • тыква — 200 гр.
  • лук — 1 шт.
  • соль-зира-перец-кориандр-муск.орех.
  • сливочное масло.
  • ;
    Растапливаем сливочное масло, добавляем воду и соль.
    Просеиваем муку.
    Замешиваем мягкое тесто. Убираем колобок в пакет на 10 мин.
    В ступке растираем специи с солью.
    Мелко шинкуем лук и тыкву. Перемешиваем со специями.
    Раскатываем еще теплое тесто в тонкий пласт. Нарезаем на квадраты. На каждый кладем 2-3 ст.л. начинки и капельку сливочного масла.
    Защипываем края и соединяем углы. Должен (но не у всех получается :) ) получиться восьмиугольник.
    Перекладываем на противень и присыпаем перцем.
    Выпекаем при 200 градусах 20-25 мин. До золотистого цвета.
    Вот такая ароматная красота внутри. Приятного аппетита! Мадина, спасибо за рецепт!

    2 Responses to Самса с тыквой

    1. Мадина

      Наташа здравствуйте. Давно у вас не была. Оч много интнрестного. С творогом попробую. Спасибо что не забыли про рецепт, рада что вампонравилось. Тоже думаю сделать книгу для домохозяек из нац блюд. И подумываю о мультиварке. Нравиться в ней диетичность.

      • Наталья

        Давно вас не было :) Книга это хорошая идея!

    Comments are closed.