Роллы из рисовой бумаги с креветками

Идеальное летнее блюдо! Вкусное, простое и быстро готовится. А какое поле для фантазии?! Вы всегда можете заменить ингредиенты или просто приготовить другой соус. Я выбрала арахисовый соус, но можно смешать соевый соус с устричным и кунжутным маслом. Забыла написать, что это диетическое блюдо родом из Вьетнама
Примерное время приготовления: 30 мин.

Состав:

  • рисовая бумага — 8-10 листов.
  • креветки — 200 гр.
  • листовой салат.
  • болгарский перец — 1/2 шт.
  • зеленый лук — 3-5 шт.
  • имбирь — 2 см.
  • кинза.
  • соус:

  • арахисовая паста — 2 ст.л.
  • рисовый уксус — 1 ст.л.
  • чеснок — 2 зубчика.
  • чили паста — 1/2 ч.л.
  • соевый соус — 3-4 ст.л.
  • ;
    Все овощи и морепродукты моем, чистим и подготавливаем в первую очередь. Креветки отвариваем 3-4 мин и очищаем. Если нужно нарезаем длинными полосками. В широкую посуду наливаем кипяток. Берем лист рисовой бумаги и аккуратно погружаем в воду на 2-3 сек. Вылавливаем китайскими палочками, стряхиваем воду и расправляем на деревянной доске.

    Края листа загибаем и быстро выкладываем начинку. Будет красивее если хвостики креветок будут торчать с перьями лука.

    Сворачиваем плотный ролл и разрезаем пополам. Затем повторяем с остатком рисовой бумаги.

    Для соуса смешиваем арахисовую пасту с чили, чесноком, уксусом и разводим соевым соусом. Можно добавить немного теплой воды. Макаем ролл в соус и наслаждаемся свежим и ярким вкусом. Приятного аппетита!