Запеканка из кабачков с грибами

Написано авторомНаталья 4 комментария к записи Запеканка из кабачков с грибами
Запеканка из кабачков с грибами

Любителям кабачков посвящается. Вкусная, нежная и ароматная запеканка. Отличное летнее блюдо и детям подойдет.

Состав:

    • кабачки — 1 кг.
    • грибы — 200-300 гр.
    • лук — 1 шт.
    • морковь — 1-2 шт.
    • яйцо — 2 шт.
    • мука — 5 ст.л.
    • сыр — 1 горсть.
    • масло растительное — 3 ст.л.
    • соль — перец — зелень.
    • масло сливочное — 1 ст.л.
    • панировочные сухари.
Запеканка из кабачков с грибами
Запеканка из кабачков с грибами
Слегка обжариваем на растительном масле лук, затем добавляем натертую морковь и грибы. Обжариваем минуты 3-4.
Запеканка из кабачков с грибами
1 кг кабачков это примерно 3 штуки. Один нарезаем кружками (толщиной 0,5 см), а остальные натираем на крупной терке. Кладем в сито слегка посолив и оставляем чтоб дали сок.
Запеканка из кабачков с грибами
Смешиваем поджарку с отжатым кабачком, яйцами, мукой и специями. Можно добавить зелень для цвета.
Запеканка из кабачков с грибами
Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями. Выкладываем овощную смесь, а сверху красиво кружочки кабачка. Посыпаем солью и перцем.
Запеканка из кабачков с грибами
Запекаем при 180 градусах 30 минут. Затем посыпаем сыром и печем еще 10 минут. В конце можно включить гриль на пару минут. Даем постоять 10-15 минут и подаем посыпав зеленью. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]

4 ответа к “Запеканка из кабачков с грибами”

  1. Ой, какая вкусняшка!! Эту запеканку только теплую вкусно кушкать, или на след. день она тоже вкусненькая?

    1. Она в принципе вкусная :) И сразу и на следующий день

  2. Запеканку готовила поздним вечером, пробовала на вкус уже утром остывшую. Вкусно получилось!!! Спасибо за рецепт:)))

Обсуждение закрыто.