Булки с маком

Любим мы булочки с маком и вот еще один вариант. Они очень вкусные и воздушные. Начали исчезать с противня не успев остыть. При этом таскал их не муж, а старшая дочка! А это ну просто невероятная редкость. Так что очень рекомендую мамам капризуль.

Состав:

  • мука — 500 гр.
  • сухие дрожжи — 7 гр.
  • молоко — 240 мл.
  • сливочное масло — 120 гр.
  • сахар — 100 гр.
  • яйцо — 1 шт.
  • соль — щепотка.
  • цедра лимона.

    • начинка:

  • мак — 12 ст.л.
  • мед — 6 ст.л.
  • сахар — 6 ст.л.
Булочки с ореховой и шоколадной пастой
Булочки с ореховой и шоколадной пастой
Растапливаем сливочное масло с сахаром. Растворяем дрожжи в теплом молоке с 1 ст.л. сахара и оставляем на 10 минут. Если пенная шапка появилась, то продолжаем далее. Просеиваем муку с солью. Добавляем яйцо, масло, цедру и дрожжи.
Булочки с ореховой и шоколадной пастой
Замешиваем тесто миксером (насадка спираль). Мешаем не менее 5 минут не добавляя муки. Затем слегка припыляя мукой формируем колобок. Убираем обратно в миску и накрываем чистым полотенцем. Оставляем на 1 час в тепле.
Булки с маком
В это время мак промываем, кладем в ковшик с сахаром и медом и варим помешивая 5-8 минут. Охлаждаем.
Булки с маком
Подошедшее тесто слегка обминаем и делим на 2 части.
Булки с маком
Раскатываем в пласт толщиной 1/2 см. Смазываем начинкой.
Булки с маком
Сворачиваем рулет и режем наискосок меняя угол с острого на тупой. Перекладывая на застеленный противень можно ставить булочки на широкую сторону. Они будут еще красивее. Смазываем сладким молоком и даем подойти минут 20.
Булки с маком
Выпекаем при 190 градусах около 20 минут. Даем остыть полностью. Приятного чаепития!

[ad#Реклама]

4 ответа к “Булки с маком”

  1. Мои заказали что-то с маком. Думаю, эти булочки то, что надо. Только хочется еще орехов добавить. Обожаю орехи с маком. В пятницу сделаю, отпишусь))

  2. Приветик. Как малая? Читала, что она сейчас зелененький человечек..Выздоравливайте побыстрее!!!
    Испекла я эти булочки только сегодня. В пятницу, когда я начала доставать все нужные продукты, оказалось, что у меня муки нет))) Булочки получились просто вкусняшки!! Только они у меня почему-то прилегли и стали ракушками))) Наверное начинка получилась жидковатой, потому что мед был очень жидкий, местный..Зажала я украинский мед)) Но вкус- супер!!!! И выглядят так аппетитно!! Записываю в блокнотик)))

    1. Спасибо, капризничает и в зеленую крапинку. Для густоты начинки пару ложек муки можно положить

Обсуждение закрыто.