Насобирав ведерко ежевики решила испечь красивый пирог. Самое сложное в рецепте это красиво разложить на «попки» ежевику :) Творожный крем немного похож на чизкейк кстати. В общем наслаждение для глаз и живота.
Состав:
крем: |
|
|
Смешиваем муку, размягченное маргарин (масло), сахар и 1 яйцо. Я в комбайн все закинула. |
|
Замешиваем пластичное тесто. Если делаете со слив. маслом, то нужно убрать в заморозку на 30 мин. |
|
Раскатываем в пласт и кладем в форму для кростат. Делаем бортики. |
|
Накрываем тесто фольгой и засыпаем горох или другую крупу. Выпекаем при 180 градусах 10 минут , а потом убираем фольгу с горохом и печем еще 5. |
|
В миску складываем: творог, филадельфию, яйцо, сгущенку и порошок для пудинга (у меня ванильный). |
|
Перемешиваем лопаткой минуты 3. Миксером не взбивайте чтоб воздуха не попало. А то он поднимется при выпечки, а потом опуститься и не факт, что ровно. |
|
Коржик готов у нас. |
|
Распределяем творожную начинку и разравниваем. |
|
Запекаем при 180 градусах 30 минут. Края станут чуть золотистые. |
|
Остужаем полностью и с помощью разделочных досок вынимаем на блюдо пирог. Ножиком рисуем снежинку, на количество кусочков размечаем. |
|
Ежевику моем и раскладываем на бумажном кух.полотенце чтоб хорошо высохла. Аккуратно и красиво раскладываем ягоды внутри каждого сегмента. При нарезке вы получите идеальный кусочек пирога. |
|
Вот такая красота получается. Можно припорошить пудрой, а можно залить желе для торта. Приятного чаепития!!! |
[ad#Реклама]
точно красота :)
сказочно красивый пирог получился! кусочек как десерт из дорогого кафе:)
Спасибо :)
подскажите, пожалуйста, чем можно заменить сухой пудинг? кукурузный или картофельный крахмал подойдет? и сколько грамм нужно?
Пудинг имеет сложный состав и его нет смысла составлять дома. Проще заменить на 2 горсти манки.
спасибо
(просто после многочасового поиска по городу, так и не нашла ни в одном магазине)
Странно, а где вы живете? У меня два варианта сухих пудингов в квадратных картонных пачках и в пакетах (еще кисель в похожих продают).
в Красноярске (Сибирь)
:) даже в крупных супермаркетах московской сети у нас не нашла.
Может быть, есть в Метро, так что как соберусь не за одним только пудингом, поищу там.
А в интернете пишут, что на упаковке сухого пудинга у них написано: кукурузный крахмал, ароматизатор «ваниль» и пищевые красители. Так что советуют смело заменять крахмалом. Вот и решила уточнить у вас, тем более, что не поняла, сколько именно добавлять.
У меня Dr. Oetker пудинг за 1 минуту. Там в составе сахар, крахмал, стабилизаторы, ароматизаторы, растительный жир и еще что то. Рассчитан он на 500 мл жидкости. Ну если верить инету, то на 500-600 грамм творога 4 ст.л. крахмала. А про пудинг я написала 1 пачка, которая рассчитана на 500 гр жидкости нужна.
и все же, как лучше поступить, чтобы результат был приближен к «пудинговому»?
Ммм… Пойти работать на фабрику по производству пудинга и узнать процентное соотношение компонентов :) Шучу. Я бы не заморачивалась и добавила 2 горсти манки обычной. Посмотрите рецепты запеканок творожных. Одну я пекла с манкой (много лет этому рецепту), а вторая с пудингом. Для дочки я пеку только с манкой, так как в пудинге много компонентов Е.
Посмотрела. Большое спасибо за помощь)