Запеченное мясо всегда хорошо смотрится на праздничном столе. Ножку барана мы запекали, а теперь ножка ягненка. Для пикантности нашпигованная острым перцем, чесноком и розмарином. Сочное и ароматное мясо. После охлаждения отлично нарезается на тонкие ломтики и можно делать бутерброды. Так что если все не съели, то на следующий день можно взять с собой на работу. Очень удобно на мой взгляд.
Состав:
|
|
|
Нарезаем сало брусочками. Пеперончино очищаем от семян и тонко нарезаем. Чеснок также нарезаем. Розмарин обрываем с веточки. |
|
Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Можно срезать лишний жир и белые пленки. Тонким ножом делаем глубокие проколы и нашпиговываем мясо. Проколы стараемся делать на одинаковом расстоянии. |
|
Ножку смазываем растительным маслом и посыпаем солью, перцем и рубленным розмарином. Кладем на смазанный противень. |
|
|
Запекаем 20 минут при 180 градусов, а затем снижаем до 160 и запекаем полтора часа. Периодически поливаем ножку выделившимся соком (удобно смазывать кисточкой). |
|
Даем мясу постоять 15 минут и нарезаем. Можно подать с луковым джемом. Приятного аппетита! |
[ad#Реклама]