Клафути с летними ягодами

Опять французский десерт :) На этот раз будем готовить Сlafoutis. Это и суфле, запеканка и пирог. В общем как вам нравится так и называйте. Готовится на раз-два и так же поедается. В идеале нужно иметь формочки порционные (на фото), но голь на выдумку хитра и можно запечь в чайных чашках. Или в одной большой форме, но это менее красиво. Подают теплыми с молоком или чаем. Попробуйте обязательно!

Состав(на 4х): ягоды — 250 гр. яйца — 2 шт. сахар — 50 гр. ванильная эссенция — 1/2 ч.л. мука — 1/2 ст. разрыхлитель — 1/2 ч.л. сливки 4-10% — 1/2 ст. соль — щепотка. сахарная пудра. сливочное масло.
	Яйца делим на желтки и белки.
	Желтки взбиваем с сахаром добела. Белки взбиваем с щепоткой соли.
	К желткам добавляем сливки и перемешиваем. Муку просеиваем с разрыхлителям к желткам и добавляем ванильную эссенцию. Все перемешиваем.
	Вводим белки и тесто готово. Тесто должно быть как густая сметана. Если жидкое, то добавьте ст. л. муки или больше.
	Формочки смазываем сливочным маслом. На дно укладываем ягоды или фрукты.
	Аккуратно наливаем поверх ягод тесто.
	Запекаем при 180 градусах около 40 минут до золотистого цвета.
	Посыпаем сахарной пудрой и подаем с молоком. Мне больше всего понравилось с инжиром и черешней. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]