Свиная вырезка с паприкой

Очень простой вариант приготовления свиной вырезки. Отлично подходит для ужина и для ланч боксов. Овощная подушка пропитывает мясо своим ароматом и готовится в мясном соке. Быстро, вкусно и просто.

Состав: свиная вырезка — 500 гр. морковь — 1 шт. болгарский перец — 2 шт. пеперончино — 2-4 см без семян. чеснок — 1 зубчик. черный перец — щепотка. розмарин — 1 веточка. соль — щепотка. сливочное масло — 1 ст.л.
	Вырезку моем и натираем измельченным чесноком и розмарином. Розмарин общипываем с веточки и ее выкидываем! Щедро посыпаем черным перцем.
	Обжариваем на небольшом количестве масла со всех сторон до золотистого цвета. Таким образом мы запечатываем соки и мясо останется сочным.
	Очищаем морковь и нарезает как нравится. Форму для запекания смазываем маслом и укладываем морковь.
	Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем поверх моркови. Разноцветные перцы выглядят красивее. Мелко нарезаем пеперончино — острый красный перец. Посыпаем все солью и небольшим количеством перца.
	На овощную подушку укладываем вырезку и теперь ее можно посолить. Сверху можно положить немного сливочного масла.
	Запекаем при 200 градусах 15-20 минут. Готовность проверяем так: из прокола будет вытекать прозрачный сок. Даем мясу постоять 10-15 минут накрыв фольгой и потом нарезаем. Приятного аппетита!

[ad#Реклама]