Gianduia
Лозунг : «Che mondo sarebbe senza Nutella?» / Чем был бы мир без Нутеллы? В 1946 году пьемонтский кондитер Пьетро Ферреро (хозяин предприятия Ferrero) разработал шоколадно-ореховую пасту («pasta gianduja», «supercrema gianduja»), которая с 1964 года продаётся под названием «Nutella». Минутка истории Гьяндуи-Нутеллы :) Ну и признание любимому Пьемонту. Не то чтоб мы были фанаты нутеллы, но иногда покупаем. Попытка найти аналог без пальмового масла оказалась безрезультатной. Зато я смогла приготовить 470 гр нутеллы за 15 минут. Получилось восхитительно! Так что утро теперь будет начинаться с оладьев и натуральной нутеллы
Порции Время подготовки
470гр. 5мин.
Время приготовления
10мин.
Порции Время подготовки
470гр. 5мин.
Время приготовления
10мин.
Ингредиенты
Инструкции
  1. Ингредиенты
  2. Орехи очищаем и обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
  3. Шоколад мелко рубим.
  4. При измельчении горячих орехов масса получается более однородная и масляная. Измельчаем их вместе с сахаром. Затем добавляем шоколад.
  5. В итоге получается шоколадно-ореховая масса (тут главное не съесть все :) )
  6. В ковшике с толстым дном смешиваем молоко, масло. Вообще не планировала этот шаг показывать, но эти пузырики такие милые получились.
  7. Добавляем шоколадно-ореховую массу и ставим на огонь. Доводим почти до кипения.
  8. Варим 3 минуты на среднем огне. Масса легко пригорает и ее нужно помешивать. Затем ставим на ледяную баню и помешивая остужаем.
  9. Переливаем в банку и даем остыть и загустеть. Чем более горький шоколад вы используете, тем гуще паста получится.
  10. Вот такая она через пару часов. После ночи в холодильнике станет плотнее. Приятного аппетита!