Деревенский хлеб с кукурузной мукой
Хоть хлеб мы почти не едим, но печь его я люблю. Пеку небольшие буханки и часть из них сразу на сухарики пускаю. Из основных предпочтений только полезность, злаки и семена. Ну и естественно корочка. Этот хлеб с хрустящей корочкой и эластичный внутри. Нарезать его очень удобно и просто. Не крошится.
Порции Время подготовки
900гр 5мин
Время приготовления
3часа
Порции Время подготовки
900гр 5мин
Время приготовления
3часа
Ингредиенты
Инструкции
  1. ингредиенты
  2. Смешиваем муку, дрожжи растворяем в теплой воде с медом и смешиваем с мукой. Месим 5 минут.
  3. Засыпаем семечки, соль и добавляем масло. Месим еще 5 мин.
  4. В итоге получается мягкий колобок.
  5. Оставляем на 1 час в теплом месте. Я накрыла миску пленкой.
  6. Подошедшее тесто обминаем, формируем буханку. Миску смазываем маслом и обсыпаем семенами/семечками. укладываем тесто на второй подъем. Оставляем еще на 60 мин.
  7. Я пеку на камне. Камень нужно раскалить и перевернуть на него миску с хлебом. Или можно на противне испечь. Сделать надрезы.
  8. Выпекаем при 240 градусах 15 минут, затем снижаем до 180 и печем еще 40-45 минут.
  9. Приятного аппетита!