хлеб

Чиабатта на биге испеченная на камне. Это попытка номер два, от страха и камень купила. Благо не дорого и для пиццы пригодится. Попытка на мой взгляд весьма удачная и буду повторять еще не однократно. Ах да, у страха глаза велики, но теперь я поняла какое должно быть тесто и нужно добиться именно этой консистенции, а не слепо следовать рецепту. Фотографировала очень подробно, надеюсь еще и опишу понятно :)

Более 5 лет как уехали из Италии, но по прежнему раз в неделю пеку пиццу и фокаччу. Фокаччу дочки очень любят, но желание разнообразить меню меня не покидает. В свернутом виде они не распознали сыр! А распробовав полюбили его и теперь на два СЫРоеда дома больше. Кстати хлеб замечательный, ароматный и его так интересно разматывать. Для поездки на природу отличный вариант. Будем повторять и еще не раз.

Кажется я впервые готовила дрожжевое тесто на сметане. Такого приятного в работе теста еще не встречала. Мягкое, эластичное и простое при этом. Эта кулебяка всем кулебякам кулебяка. Размер у нее огого :) И когда я ее заплела все удивились и усомнились в необходимости такого большого пирога. Но утром я застала 1/3 кулебяки. До вечера она не дожила. Тесто очень вкусное, а начинка классическая из капусты с яйцом. Угощайтесь!