Курица в вустерском соусе

курица
Думаю во многих семьях курицу с яблоками подают к праздничному столу. Мне безумно нравятся яблоки, которые пропитываются ароматом специй и курицы. Предлагаю сделать интересный маринад на базе вустерского соуса (Worcestershire sauce). То что он английский думаю понятно из названия :) Это ферментированный кисло-сладкий соус на основе анчоусов. Курица благодаря ему приобретает очень аппетитный золотистый цвет.

Свинина терияки

свинина
Китайская тематика перетекла в японскую, а виной тому покупка соуса Терияки. Соус терияки — неотъемлемая часть маринада, готовится на основе соевого соуса и является приправой для быстрых закусок. Если у вас его нет, то можно приготовить самостоятельно. На 4 порции : 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. сладкого вина мирин (можно заменить). Смешать в ковшике сахар, соевый соус и вино. Довести до кипения и уменьшить огонь. Держать на огне еще 1 минуту и выключить.

Маринад для шашлыка

маринад
Шашлыки или барбекю не могут быть без маринада! Предлагаю интересный маринад на базе кетчупа и бальзамического уксуса.