Кабачковая икра консервированная
Вообще-то кроме клубничного варенья я ничего не закрываю на зиму. Но мама так настаивала, что я сдалась под ее натиском. Оказалось и правда просто и очень очень вкусно. Так что теперь моя очередь уговаривать вас. Готовила из 2 покупных и одного! своего кабачка :)) Второй год пытаюсь в саду вырастить кабачки и что-то ничегошеньки не получается. Выросло всего 2 кабачка. Не зеленый я палец :(
Порции Время подготовки
2банки по 700 гр 10мин
Время приготовления
1час
Порции Время подготовки
2банки по 700 гр 10мин
Время приготовления
1час
Ингредиенты
Инструкции
  1. ингредиенты сверху МОЙ кабачок :))))
  2. В кастрюле нагреваем масло и обжариваем до мягкости лук и морковь. Режем все произвольно, так как все равно взбивать блендером.
  3. Добавляем кабачки, томатную пасту, уксусную эссенцию, соль и сахар. Кожа у магазинных кабачков нежная и я не снимала. Накрываем крышкой и тушим 1 час.
  4. Взбиваем блендером и доводим до кипения. Аккуратнее!!! Икра плюется.
  5. Переливаем в стерильные банки и закрываем. Переворачиваем вверх дном и даем остыть. Приятного аппетита!