Вкусно и просто. Если томаты без масла, то даже диетично. Специи и вяленые помидоры придают замечательный средиземноморский вкус и аромат. Хотя я вяленые помидоры и без рыбы с удовольствием съела бы :)
В мисочке смешиваем масло, сок лимона, мелко рубленые томаты, соль, сахар и специи.
Натираем рыбку со всех сторон. Я готовила в мультиварке и она советовала положить рыбу на пергамент. Но на мой вкус без него лучше (менее жирно будет).
В мультиварке-скороварке готовится 6 минут. Кипяток в кастрюлю нужно только налить и закрыть крышку.
Или в пароварке 10 минут.