Малиновый чизкейк
Сливочный вкус чизкейка и яркий вкус малины — летнее лакомство. В моей семье не особо жалуют чизкейки, так что пеку их раз в год или реже. На мой вкус и вкус младшенькой малиновый чизкейк прелесть-прелесть :) Вкусно и быстро. Порция маленькая.
Порции Время подготовки
20см 10мин
Время приготовления Пассивное время
1час 1ночь
Порции Время подготовки
20см 10мин
Время приготовления Пассивное время
1час 1ночь
Ингредиенты
украшение
Инструкции
  1. ингредиенты
  2. Печенье высыпаем в пакет и раскатываем скалкой. Смешиваем с размягченным маслом. На дно формы кладем пергамент, а саму форму плотно оборачиваем фольгой чтоб не проникла вода. Высыпаем печенье и утрамбовываем. Не делайте бортики. Выпекаем при 180 градусах 10 минут.
  3. В миске смешиваем сливочный сып, сливки и сахар.
  4. По одному вводим яйца и перемешиваем венчиком. Лучше не использовать миксер.
  5. Добавляем вымытую и высушенную малину.
  6. Выливаем сливочную массу на корж. Форму ставим в глубокий противень и наливаем в нее кипяток 3-4 стакана.
  7. Выпекаем при 160 градусах 50-60 минут. Проверяем готовность толкнув форму, если слегка колышется центр, то готово. Оставляем полностью остывать (вынув из воды) и потом убираем в холодильник на ночь.
  8. За ночь чизкейк стабилизируется и уплотнится. Украшаем взбитыми сливками и малиной.
  9. Приятного аппетита!