Любителям маковой выпечки посвящается. Очень вкусный и простой кекс. Долго не черствеет, вдруг весь не съедите :) Не крошится и прекрасно подходит для ланчбокса.
Взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до бела.
Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к маслу. Туда же ваниль и ром. Взбиваем до однородности.
Добавляем теплое молоко и мак.
Просеиваем муку с разрыхлителем.
Белки взбиваем отдельно в чистой и сухой посуде. Вводим взбитые белки ложкой.
Форму с дыркой смазываем маслом и присыпаем мукой. Выкладываем тесто.
Выпекаем при 180 градусах 30 минут, затем снижаем до 160 градусов и допекаем еще 20 мин. Готовность проверяем лучинкой. Даем остыть и переворачиваем на тарелку.