Marshmallow
Предлагаю приготовить не очень полезную, но вкусную сладость. Если у вас есть летние заготовки из ягод и фруктов, то самое время их достать и порадовать себя и близких. Про обилие витаминов в маршмеллоу врать не буду :) Но зато этот зефир будет натуральным и в нем будет частичка вашей любви и тепла. Рецепт взят у Нины Тарасовой
Порции
1порция
Порции
1порция
Ингредиенты
дополнительно
Инструкции
  1. Ингредиенты
  2. Готовим пюре. Пробиваем блендером и процеживаем через сито.
  3. В ковшике нагреваем пюре, инвертный сироп(можно заменить медом) и сахар до 106 градусов.
  4. В это же самое время начинаем взбивать дополнительную часть инвертного сиропа и ягодное пюре. Желатин должен быть замочен в холодной воде. Мне нравится использовать листовой, так проще рассчитать необходимое количество жидкости.
  5. Добавляем разбухший желатин в горячее пюре с сахаром и перемешиваем.
  6. Тонкой струйкой вливаем сироп во взбивающееся пюре. В итоге масса увеличивается в объеме.
  7. Когда температура достигнет 45 градусов переливаем массу в застеленную пленкой емкость. Оставляем на сутки на столе.
  8. Через сутки посыпаем сахарной пудрой со всех сторон и нарезаем.
  9. Получаются вот такие тучки-тянучки. Приятного чаепития!