венский штрудель
За окном осень, а значит время печь штрудели. Теплые, сочные, ароматные штрудели и подавать непременно с мороженым. А если для полноты картины сесть на подоконник и замотаться в плед, то получится весьма романтично. Главное чтоб муж и дети не присоединились, а то подоконник точно не выдержит :)
Порции Время подготовки
2шт. 20мин.
Время приготовления
40мин.
Порции Время подготовки
2шт. 20мин.
Время приготовления
40мин.
Ингредиенты
вытяжное тесто
начинка на 2 штруделя
Инструкции
  1. Ингредиенты
  2. Просеиваем муку с солью. Добавляем масло, яйцо и частями воду.
  3. Замешиваем эластичное тесто. Оставляем в покое на 20-30 минут.
  4. Берем чистое полотенце и обильно натираем его мукой. Тесто делим на 2 части. Иначе стандартного кухонного полотенца не хватит.
  5. Раскатываем тесто до прозрачности. Можно просто растягивать руками. Затем смазываем растопленным сливочным маслом.
  6. Выкладываем начинку. У меня яблоки, груша, изюм, ром, корица, сахар и ванильный пудинг сухой. Второй штрудель был с вишневой начинкой.
  7. И аккуратно приподнимая полотенце сворачиваем рулет.
  8. Перекладываем на противень швом вниз. Смазываем маслом.
  9. Выпекаем при 200 градусах 10 минут, а затем снижаем до 180 градусов и печем еще 30 минут. Даем остыть минут 10 и подаем с мороженым. У меня фисташковое домашнее мороженое. Рецепт есть в блоге :)