Шоколадный торт
Хоть живем мы и далеко от родителей, но на их ДР всегда печем торт и «дарим» через скайп :)) Вот старшенькая решила, что дедушке «подарим» шоколадный торт с шоколадным же кремом. Торт вышел вкусный и готовить его просто. Тут вам и шоколадный бисквит и трюфельный крем, и даже шоколадный ганаш с шоколадным декором. Когда хочется праздника
Порции Время подготовки
20смдиаметр 40мин
Время приготовления
30мин
Порции Время подготовки
20смдиаметр 40мин
Время приготовления
30мин
Ингредиенты
бисквит
крем
ганаш
Инструкции
  1. Печем бисквит: Для начала необходимо просеять муку, какао, крахмал и разрыхлитель в отдельную миску. Взбиваем яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавляем мучную смесь и перемешиваем ложкой от края к центру. Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 40 минут.
  2. Для крема: Взбиваем в отдельной миске сливки. Сливки нужны жирные. В это время на водяной бане растапливаем горький шоколад. Затем к нему добавляем шоколадную пасту и перемешиваем. Даем немного остыть и перемешиваем ложкой со сливками. С молочным шоколадом увы не работает и крем будет жидким, а с горьким получается густой и вкусный крем.
  3. Остывший бисквит разрезаем на коржи, промазываем кремом. Можно кремом украсить или полить ганашем. Для приготовления ганаша: Доводим сливки до состояния, когда вдоль стенок ковшика появляются пузырьки и сняв с огня высыпаем в них мелко измельченный шоколад. Даем постоять пару минут и перемешиваем до однородности. Поливаем остывший торт.
  4. Украшаем. Я взяла шоколадные чипсы и наклеила их по периметру. Приятного чаепития!