гибрид маффина и круассана
В выпечке есть мода :) И сейчас набирает обороты «Краффин». Звучит так себе, но это очень просто и очень вкусно. Изобрели этот десерт в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско. Люди стоят в очередях за парочкой свежеиспеченных гибридов. Предлагаю съэкономить и не лететь в Сан-Франциско :) Я в тот же день пекла вторую порцию для благотворительной акции в школе. Первую мы слишком тщательно пробовали. Рецепт ниже
Порции Время подготовки
12штук 1час
Время приготовления
25мин
Порции Время подготовки
12штук 1час
Время приготовления
25мин
Ингредиенты
тесто
начинка
Инструкции
  1. Ингредиенты
  2. Просеиваем муку. Добавляем сахар, растительное масло, яйцо, теплое молоко и дрожжи.
  3. Замешиваем тесто. Должен получится эластичный колобок. Мука у всех разная и может потребоваться на пару ложек больше. Оставляем тесто на 1 час. Тесто увеличится вдвое.
  4. Выкладываем на присыпанный мукой стол и обминаем. Делим тесто на 6 частей. Каждую часть раскатываем в очень тонкий прямоугольник . Смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем 2 ст.л. сахара + корица.
  5. Сворачиваем в рулет начиная с узкой стороны. А дальше вспоминаем игры с пластилином и катаем колбаску. Наш рулет станет заметно длиннее. Разрезаем рулет вдоль на 2 части.
  6. Далее каждую часть сворачиваем улиткой разрезом наружу.
  7. Перекладываем в смазанную маслом форму для маффинов. Повторяем с остальным тестом. Оставляем подойти на 15-20 минут.
  8. Выпекаем при 200 градусах 20-25 минут.
  9. Приятного чаепития!