Торт «Раскрытая книга»
Сегодня последний день в школе! И начинаются летние каникулы :) Целых 6 недель. В честь этого и грядущего ДР старшенькой приготовила торт в школу. Из школы уже позвонили, похвалили и попросили написать сопроводительное письмо к торту. Так как шоколад и орехи запрещено приносить. Торт этого не содержит. В нем одна порция классического бисквита, крем из маскарпоне и клубника. Утром на торте дописала имена учителей, но не сфотографировала.
Порции
26х26см
Время приготовления
5часов
Порции
26х26см
Время приготовления
5часов
Ингредиенты
Инструкции
  1. Печем бисквит. Остужаем и разрезаем на два коржа. Края обрезаем.
  2. Мне пришлось резать горячий бисквит и он чуток помялся. Но под кремом не видно. Готовим два вида крема. Масляный под мастику : взбиваем 100 гр сливочного масла и 10-12 ст.л. сгущенки. Второй крем для прослаивания: 750 гр маскарпоне и 2/3 банки сгущенки.
  3. Толстым слоем наносим крем из маскарпоне. Вдавливаем четвертинки клубники и две полоски бисквита (обрезки). Выравниваем поверхность торта так чтоб получились выпуклые страницы.
  4. Укладываем второй корж и выравниваем поверхность масляным кремом.
  5. Измеряем периметр торта. Из коричневой мастики раскатываем полосу шириной с высоту торта и длинной равной периметру. Проще разрезать ее на две равные части и обтянуть торт. С помощью линейки продавливаем подобие страниц. Поверх делаем накладки под цвет страниц.
  6. Раскатываем верхние страницы и выравниваем. Края страниц немного волним для объема. Раскатываем закладку, линейку, ручку и тд. С помощью пищевого красителя пишем имена детей. Есть пищевые маркеры, но я пока не купила :(
  7. Вот и все. Детям понравился внешний вид, надеюсь и вкус оценят.